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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog mets-gourmandises accueil facebook 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >> 26 août 2015 3 26 / 08 / août / 2015 07:05 gourmandy'z biscuits bonjour, comme vous avez pu le constater, je ne suis plus trop présente sur le blog ces derniers temps.... en un peu plus d'un an, j'ai rencontré des personnes qui m'ont amené à ce projet : j 'ouvre une biscuiterie bio sur bordeaux ! quand ? d'ici à 15 jours j'espère. c'est pour ça que j'ai besoin de votre soutien pour me lancer complètement dans l'aventure. participez à la campagne sur ulule : https://fr.ulule.com/gourmandyz-biscuits/ partager au maximum l'info https://www.facebook.com/gourmandyzbiscuits voici le nouveau site http://gourmandyz.com/ mets gourmandises prend du repos, je pense que ce blog va se conclure sur cet aboutissement. merci pour vos lectures au cours de ces quelques années de vie de ce blog. pour moi, cette création est le but que je voulais donner à ma cuisine. ce projet s'est nourri de toutes les rencontres que j'ai pu faire en moins de 2 ans. et le soutien de mes proches a été et est très important. surtout mon webdesigner qui a été plus que patient pour faire, refaire et refaire les logos, les bannières et tout et tout !!! merci à louis !! je vous souhaite bonne route en cuisine et continuez à vous régaler avec passion !! merci de votre soutien ! repost 0 published by mets-gourmandises commenter cet article … 9 mai 2015 6 09 / 05 / mai / 2015 18:41 délice exotique bonjour, il y a quelques jours, je passais une année de plus.....pour l'occasion, j'ai réuni des amis autour d'un petit pique nique et on ne change pas les habitudes, même pour mon anniversaire je suis en charge du gateau. mais ce fut avec plaisir même si je suis en plein dans les cartons et pas encore bien installée. mais patience, dans un bon mois, j'aurai une vraie cuisine et je reviens avec encore plus de recettes.... bref, pour l'occasion, j'ai réalisé un entremet très frais pour les beaux jours qui arrivent. cela avait un avant gout de vacances : - une dacquoise coco - une mousse caraibes - une mousse coco - des dès d'ananas rotis un peu comme le délice des îles que j'avais fait ici place à la recette pour un cercle de 20 cm il nous faut pour la dacquoise coco - 120 gr de blancs d'oeufs - 60 gr de sucre - 90 gr de sucre glace - 25 gr de maizena - 90 gr de noix de coco pour les mousses - 250 gr de purée de coco - 250 gr de purée caraibes - 2x4 feuilles de gélatine - 2x20 cl de crème liquide entière - 1 ananas comment faire commencer par faire la dacquoise. monter les blancs en neige et incorporer le sucre en poudre pour serrer les blancs. incorporer délicatement le sucre glace, la noix de coco et la maizena. verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. enfourner pour 15 minutes à 180°c lorsque le biscuit est cuit, le découper de la dimension d'un cercle. faire la mousse caraibes. mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau. pendant ce temps, faire chauffer la moitié de la purée caraibes et monter la crème en chantilly. ajouter la gélatine essorée à la purée chaude, bien fouetter. ajjouter au reste de purée froide. délicatement, incorporer la crème montée en chantilly. verser la préparation dans le cercle sur la dacquoise. couper l'ananas en petits dès et faire revenir avec un peu de sucre dans une poèle anti-adhésive. lorsque la première mousse est prise, répartir les dès d'ananas et faire la mousse coco comme pour la mousse caraibes. laisser prendre le gateau toute une nuit au frais décorer selon vos envies régalez vous repost 0 published by mets-gourmandises commenter cet article … 5 mai 2015 2 05 / 05 / mai / 2015 06:00 changement bonjour, je sais qu'il y a quelques mois, je vous annonçais mon déménagement .....je reprends du carton (et oui encore !!! mais c'est pour la bonne cause !) et je serai sans internet pendant plusieurs jours ou du moins sans accès à mon ordinateur le temps que tout se mette en place dans cette nouvelle aventure.... je reviendrai avec des projets qui je l'espère d'ici là, je pourrai vous en dire un peu plus.... je vous laisse les clès de ma cuisine. régalez vous !! repost 0 published by mets-gourmandises commenter cet article … 3 avril 2015 5 03 / 04 / avril / 2015 06:00 marbré au chocolat bonjour, encore une recette de gateau classique.... mais invitée pour l'anniversaire d'un ami, je suis en charge du gateau. "qu'est ce qui te fait envie pour ton anniversaire comme dessert?" "j'aimerai un gateau comme on me faisait quand j'étais petit : un marbré et un moelleux au chocolat"......euh, ok, j'ai mon cap patissier mais si c'est ça qui te fait envie alors c'est parti !! bon, j'ai quand même fait une petite déco pour marquer le coup !! par contre, pas de photo de l'intérieur.... par contre, j'en avais fait un petit à part pour, quand même, vous montrer le résultat.... il nous faut - 5 oeufs - 125 g de farine - 125 g de beurre - 125 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 125 g de chocolat noir - 1 sachet de levure pour le glaçage - 100 gr de chocolat noir - 50 gr de beurre comment faire séparer le blanc des jaunes. battre les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange. faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation avec la farine et la levure. séparer la préparation dans 2 saladiers. dans un saladier, ajouter le sucre vanillé et l'extrait de vanille. dans l'autre, ajouter le chocolat fondu. monter les blancs en neige et les incorporer dans les 2 préparations de façon égale. dans un moule à cake, verser alternativement les 2 préparations. enfourner pour 45 minutes à 180°c. démouler le gateau une fois refroidi. préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. a l'aide d'une cuillère, répartir le glaçage pour faire des dessins. décorer avec des billes en chocolat. régalez vous repost 0 published by mets-gourmandises - dans gateaux commenter cet article … 29 mars 2015 7 29 / 03 / mars / 2015 14:41 moelleux au chocolat bonjour, on continue dans les gateaux d'anniversaire avec aujourd'hui un autre classique : le moelleux au chocolat !! mais bien sûr avec une déco spéciale il nous faut - 200 gr de chocolat - 4 oeufs - 100 gr de farine - 140 gr de sucre - 140 gr de beurre - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café d'extrait de vanille comment faire faire fondre le beurre avec le chocolat. séparer les blancs des jaunes. fouetter les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange. ajouter le beurre et le chocolat. bien mélanger. ajouter la farine et la levure. monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. verser dans un moule à manqué (moi j'ai utilisé un cercle à patisserie pour un résultat plus aéré) enfourner pour 25 minutes à 170°c démouler froid et décorer régalez vous !!! repost 0 published by mets-gourmandises - dans gateaux commenter cet article … 15 mars 2015 7 15 / 03 / mars / 2015 06:00 fondant au chocolat bonjour, plus beaucoup de pâtisserie sur ce blog....un comble pour une patissière... mes projets pro et perso me prennent beaucoup de temps mais le temps d'un anniversaire, j'ai repris du fouet, ressorti farine, sucre et chocolat pour faire un fondant. un classique mais c'était ce que la personne préfère et je pense que ça lui a fait plaisir ...... pas de photo de l'intérieur car je l'ai apporté pour un petit gouter, juste servi avec une chantilly maison faite au siphon... les proportions donnent un petit gateau, parfait pour 4 ou pour 2 bons gourmands ;-) il nous faut - 100 gr de beurre - 100 gr de chocolat - 2 oeufs - 100 gr de chocolat - 50 gr de farine comment faire fouetter le beurre pommade avec le sucre. ajouter les oeufs et la farine. bien mélanger faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation. verser dans un petit moule (ou plat en terre) et faire cuire 15 minutes à 150°c. décorer à votre convenance. ici, chocolat fondu et billes de choc
Informations Whois
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Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
Registry Expiry Date: 2020-02-25T19:51:07Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp
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CREATED 2004-02-25
STATUS
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NS1.PROCEAU.NET 77.87.104.10
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